M. BENSEMANE Latifa

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Departement of Microbiology and biochemistry

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Microbiologie, Environnement et Substances Actives Naturelles Microbiologie Environnement Plantes et leurs substances actives

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University of M'Sila, Algeria

Email : latifa.bensemane@univ-msila.dz

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Recent Publications

2024-10-12

Effects antioxidant and antilithiasis activity assessment of a methanolic extract an endemic variety of Brassicaceae family.

The Brassicaceae, or Cruciferae, is a family of plants that includes a large number of food crops (roots and leafy vegetables) highly appreciated by consumers around the world. Many of them, such as turnips and cabbages, are used in human diet for their health benefits and great economic interest. Other less known species, particularly local cultivars, could also be a source of rich bioactive compounds. With this in mind, a study of the bioactive compounds contained in an indigenous cultivar, grown exclusively in three regions of Algeria, And known by the vernacular name "Left Saidi", was conducted. The results of the analysis of biological metabolites from this vegetable indicate that it presents a potential source of active compounds of the antilitheasic type. The methanolic extract of the rhizome, the edible part of this vegetable, yielded total phenol contents of 32.50 ± 4.01629 μg EAG/mg extract and, in flavonoids, 17.5807 ± 0.769306 μg EQ /mg extract. Flavonoids account for more than 50% of polyphenols. Evaluation of antioxidant power showed modest efficacy (IC50 = 84.06 ± 2.68 mg/ml), but the results reveal that the methanolic extract of Brassica spp. has a remarkable in vitro inhibitory efficacy against oxalocalcic crystallization, at 99% compared with the control (95%).
Keywords: Brassica spp., methanolic extract, antioxidant, antilitheasis
Citation

M. BENSEMANE Latifa, (2024-10-12), "Effects antioxidant and antilithiasis activity assessment of a methanolic extract an endemic variety of Brassicaceae family.", [national] Tobacco Science and Technology , Editorial Office of Tobacco Science and Technology

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2024-06-25

Préparation de yaourt à boire et crème dessert à base de lait d’avoine

Les laits végétaux sont des boissons obtenues à partir de diverses plantes, telles que les céréales, les légumineuses, les noix et les graines. Le recours à ces produits à base végétale est pour diverses raisons et opportunités, particulièrement, leur faible rôle ou action de développer, chez certains groupes de personnes, des allergies au lactose.
Parmi les laits végétaux les plus couramment consommés, on trouve le lait de soja, d’amande, de riz et d’avoine. Ces laits végétaux présentent plusieurs avantages pour la santé humaine que ceux d’origine animale.
Notre étude expérimentale, concerne des essais de fabrication d’un yaourt à boire et d’une crème dessert à base de lait d’avoine et d’évaluer leurs qualités organoleptiques, microbiologiques, sensorielles et économique.
Les analyses physico-chimiques ont montré que le lait d’avoine, le yaourt et la crème dessert sont pauvres en matière grasse, en protéines. Les autres facteurs sont similaires à ceux du lait de vache. Du point de vue microbiologique, les produits préparés sont sains. Les tests sensoriels ont montré des taux d’acceptabilité différents : lait 46%, le yaourt 56% et la crème dessert 72%. Les résultats de l’ensemble des analyses de nos produits sont conformes aux normes.
L’évaluation économique a montré que les prix du yaourt et de la crème dessert fabriqués à base de lait d’avoine sont modérés.
Citation

M. BENSEMANE Latifa, (2024-06-25), "Préparation de yaourt à boire et crème dessert à base de lait d’avoine", [national] Mohamed BOUDIAF

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2021-05-17

Evaluation de l’activité antioxydante et antibactérienne de Sonchus oleraceus L.

Les plantes médicinales sont une source potentiellement riche en métabolites secondaires. Parmi ces métabolites, on retrouve les vitamines, les acides gras, les antioxydants comme les polyphénols.
Dans le cadre de la valorisation de la biomasse des plantes médicinales Algériennes, cette étude se consacre à l‘évaluation des activités antioxydante et antimicrobienne d‘une espèce de la famille des Astéracées, Sonchus oleraceus L. (Tifef) collectée à Maadid (Wilaya de M‘sila).
Les résultats obtenus ont montré que la teneur de l‘EAG et L‘EQ est plus élevée dans EMeOH que dans l‘extrait aqueux. Les tests phytochimiques indiquent que la partie aérienne de S.oleraceus est riche en métabolites secondaires. Les résultats de l‘activité antibactérienne ont montré que les souches testées présentent des degrés de sensibilité différents vis-à-vis des extraits étudiés. L'étude du pouvoir antioxydant par la méthode, le piégeage du radical DPPH, révèle la présence de propriétés
antioxydantes pour les deux extraits étudiés.
Mots clés : Sonchus oleraceus L, extraits aqueux, extrait méthanolique, activité antibactérienne, activité antioxydante.
Citation

M. BENSEMANE Latifa, (2021-05-17), "Evaluation de l’activité antioxydante et antibactérienne de Sonchus oleraceus L.", [national] Bio-Ressources: Nutrition, Santé et Environnement , Université Mohamed BOUDIAF M'sila Algérie

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2019-12-16

Activité antimicrobienne des extraits de l'herbier méditerranéen Posidonia oceanica (L.) Delile

Les organismes marins, comme certains champignons, sont reconnus comme étant les plus producteurs de substances naturelles bioactives pouvant inhiber la croissance de certaines bactéries pathogènes qu’elles soient de Gram positif ou négatif, ainsi que certains champignons. Parmi les composés métaboliques qu’ils produisent, on dénombre des vitamines, des acides gras, des antibactériens et des antifongiques tels que : les polyphénols. Dans le cadre de l'évaluation de la biomasse d’une plante marine de la côte algérienne, Posidonia oceanica, une étude portant sur l’évaluation de ses activités antimicrobiennes a été réalisée sur des échantillons récoltés sur la plage d'Ait Mendil, située dans la daïra de Beni Ksila (Béjaïa/Algérie). Les résultats d’extraction des composés métaboliques enregistrés, par le chloroforme, indiquent un rendement en extrait brut de 0,12%, caractérisé par une teneur en polyphénols totaux de 13,43 ± 1,098 μg EAG/mg, par contre, ceux obtenus par le cyclohexane, donnent des taux plus élevés : 0,2% et caractérisé par une teneur en polyphénols totaux de 24,12 ± 1,113 μg EAG/mg. L'évaluation de l’activité antimicrobienne des extraits de cette plante marine, Posidonia oceanica, a permis de relever, pour les deux extraits, des effets antibactériens contre Staphylococcus aureus, Enterococcus spp, Escherichia coli et antifongiques contre Aspergillus niger, Penicillium digitatum, et Candida albicans. Les résultats enregistrés { ce stade d’étude, en matière d’extrait de substances naturelles bioactives { partir de la plante marine Posidonia oceanica, méritent d’être poursuivies afin de confirmer l’importance du niveau de l’activité biologique de chacun des deux extraits obtenus selon les modes différents.
Mots clés : Plante marine, Posidonia oceanica, Polyphénols, activité antimicrobienne, chloroforme, cyclohexane.
Citation

M. BENSEMANE Latifa, (2019-12-16), "Activité antimicrobienne des extraits de l'herbier méditerranéen Posidonia oceanica (L.) Delile", [national] 1er Séminaire National de l’Apport des Biotechnologies sur la Protection de l’Environnement , Université Mohamed BOUDIAF M'sila Algérie

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